Сицилийский падевый мёд — это тёмный, богатый минералами мёд, получаемый из пади — сладкой субстанции, выделяемой насекомыми, питающимися древесным соком. Пчёлы собирают эту субстанцию и превращают её в мёд, особенно в периоды нехватки цветов. В Сицилии он производится в горных районах, где растут дубы, каштаны и сосны, и отличается интенсивным, сложным вкусом. В отличие от цветочного мёда, падевый мёд имеет тёмный цвет, насыщенный вкус и высокую концентрацию минералов и микроэлементов, включая калий, железо и магний. Сицилийские чёрные пчёлы, являющиеся автохтонным видом острова, играют ключевую роль в его производстве благодаря своей устойчивости к средиземноморскому климату. Однако они подвержены риску гибридизации и потери среды обитания, что делает необходимыми меры по их защите. Падевый мёд Карло Амодео входит в программу Slow Food Presidio, что гарантирует традиционное и экологически устойчивое производство, способствующее сохранению биоразнообразия и пчеловодческого наследия Сицилии.

условия хранения

Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от света и источников тепла. Держать контейнер плотно закрытым. Оптимальная температура хранения — от 10°C до 20°C. Хранение в холодильнике не требуется, но необходимо избегать резких перепадов температуры, которые могут изменить консистенцию мёда и ускорить его кристаллизацию.

рекомендации по использованию

Рекомендуется при простудных заболеваниях, идеально подходит для подслащивания травяных чаёв и отваров, а также широко используется в кондитерском деле.

категория	-	мёд
температура хранения	-	non oltre i 20° °C
нетто вес	-	500 г
брутто вес	-	630 г
одна коробка содержит	-	28 штук
упаковка	-	Стеклянная банка
состав	-	100% падевый мёд.