Шоколад Modica имеет древнее происхождение, а Antica Dolceria Bonajuto до сих пор следует оригинальному рецепту как в ингредиентах, так и в обработке. Это долгий и трудоёмкий процесс, который начинается с обжаренных и измельченных какао-бобов, смешанных с натуральными ароматизаторами, которые обрабатываются вручную, постепенно добавляя сахар, это тесто обрабатывали с использованием оборудования того времени, так что температура никогда не превышала 40 °, чтобы предотвратить таяние кристаллов сахара. Даже сегодня Antica Dolceria Bonajuto готовит свои батончики в соответствии с этой процедурой, и в этом батончике в основу добавляется корица, чтобы придать ему сильный аромат и придать шоколаду Modica его типичный вкус. Фактически, со времен ацтеков какао и корица смешивались для производства шоколада, смесь, которую испанцы привезли в графство Модика, где начали производить шоколад с обоими этими ингредиентами.

условия хранения

Хранить при 14-25 °C

рекомендации по использованию

Из-за обработки при низких температурах шоколад Modica имеет тенденцию иметь слегка непрозрачные пятна и терять свой блеск; эта особенность является чисто эстетической и никак не влияет на органолептические характеристики продукта.

категория	-	продукты
температура хранения	-	10-20 °C
нетто вес	-	100 г
брутто вес	-	110 г
одна коробка содержит	-	100 штук
упаковка	-	Картон
дополнительная информация	-	Может содержать следы орехов и молока. Без глютена.
состав	-	Какао тёртое (не менее 50%), сахар, корица (0,06%).

Пищевая ценность
энергетическая ценность	482 ккал / 2026 кДж
белки	7,3 г
углеводы	69,9 г
включая сахар	52 г
жиры	19,3 г
включая транс-жиры	13,3 г
соль	0,02 г