Плитка шоколада весом 50 г, изготовленная методом низкотемпературной обработки в соответствии с традициями Модики и содержащая не менее 90% какао-пасты. Этот шоколад характеризуется очень сильным вкусом и предназначен только для истинных ценителей тёмного шоколада, хотя, будучи шоколадом из Модики, он имеет более зернистую структуру.

условия хранения

Хранить при 14-25 °C

рекомендации по использованию

Он также используется на кухне для особых приготовлений, где необходимо усилить аромат какао в блюде, которое он выделяет при средних температурах (40°-50°), например, в некоторых вариантах капонаты, подаваемой теплой. Из-за обработки при низких температурах шоколад Modica имеет тенденцию иметь слегка непрозрачные пятна и терять свой блеск; эта особенность является чисто эстетической и никак не влияет на органолептические характеристики продукта.

категория	-	продукты
температура хранения	-	10-20 °C
нетто вес	-	50 г
брутто вес	-	60 г
одна коробка содержит	-	150 штук
упаковка	-	Картон
дополнительная информация	-	Может содержать следы орехов и молока. Без глютена.
состав	-	Какао тёртое (не менее 90%), сахар.

Пищевая ценность
энергетическая ценность	603 ккал / 2508 кДж
белки	13,1 г
углеводы	42 г
включая сахар	7,9 г
жиры	42,6 г
включая транс-жиры	27,8 г
соль	0,04 г