Это 60-граммовая плитка шоколада из Модики с имбирем. Известны противовоспалительные и пищеварительные свойства имбиря, сочетание шоколада с этой пряностью ещё больше усиливает его сильный аромат, придавая свежее и приятное послевкусие. Растапливаем горькую какао-пасту на водяной бане при температуре от 35 до 40 градусов, смешиваем её с тростниковым сахаром и специями, не коншируя и не темперируя, оставляем остывать в типичных прямоугольных формах с 4 надрезами, пока не получим шоколад маслянистой консистенции, где во рту прекрасно ощущаются кристаллы сахара и молотые специи. Этот характерный процесс делает шоколад из Модики уникальным в своём роде, гораздо более близким к древнему ацтекскому шоколаду, чем к тому, к которому мы привыкли сегодня.
Срок годности шоколада - один год. Так как он не подвергался кристаллизации, возможна потеря блеска и появление пятен на поверхности. Тем не менее, это естественно для шоколада из Модики и является следствием процесса производства. Шоколад сохраняет свои качества независимо от внешнего вида. Хранить в прохладном сухом месте при температуре 16-18 °C.
|
рекомендации по использованию |
Известно, что шоколад — пища богов, его можно употреблять в любое время дня, чтобы побаловать себя или иметь пополнить запас сил. Мы рекомендуем сочетание с кофе или горячим чаем, или за завтраком, практически любой момент хорош, чтобы насладиться шоколадом Modica!
к этому продукту нет комментариев