Это 60-граммовая плитка шоколада из Модики с сицилийским миндалём. Цветовой контраст между жемчужно-белым миндалём и коричневым цветом шоколада настолько же велик, насколько сладка гармония вкусов этого союза. Получается хрустящий, вкусный и с интенсивным ароматом продукт. Растапливаем горькую какао-пасту на водяной бане при температуре от 35 до 40 градусов, смешиваем её с тростниковым сахаром и специями, не коншируя и не темперируя, оставляем остывать в типичных прямоугольных формах с 4 надрезами, пока не получим шоколад маслянистой консистенции, где во рту прекрасно ощущаются кристаллы сахара и молотые специи. Этот характерный процесс делает шоколад из Модики уникальным в своём роде, гораздо более близким к древнему ацтекскому шоколаду, чем к тому, к которому мы привыкли сегодня.
Хранить в прохладном сухом месте при температуре 18 °C.
|
рекомендации по использованию |
Известно, что шоколад — пища богов, его можно употреблять в любое время дня, чтобы побаловать себя или иметь пополнить запас сил. Мы рекомендуем сочетание с кофе или горячим чаем, или за завтраком, практически любой момент хорош, чтобы насладиться шоколадом Modica! Срок годности шоколада составляет один год с момента производства, но, поскольку он не подвергался температурной обработке, он может потерять прозрачность и на нём могут появиться более светлые вкрапления; однако это нормальные характеристики шоколада Modica из-за особой обработки, и шоколад сохраняет все свои характеристики, несмотря на эти различия во внешнем виде.
к этому продукту нет комментариев