Техника изготовления солёной рикотты основана на особом процессе, включающем засаливание и последующее созревание продукта. Свежую рикотту помещают в специальные проветриваемые помещения, где она находится под постоянным контролем. Во время выдержки сыр постепенно теряет влажность, приобретая плотную и компактную консистенцию. Продукт производится из смешанного молока — овечьего и коровьего.

условия хранения

Хранить в холодильнике при +4°C.

рекомендации по использованию

Её можно употреблять как столовый сыр, однако лучше всего она раскрывается, будучи натёртой на пасту, мясные или овощные соусы. Рикотта салата придаёт блюдам выразительный вкус и при этом добавляет естественную кремовость. Мы рекомендуем традиционное сицилийское блюдо — пасту с томатным соусом, песто из дикого фенхеля и рикоттой салата. Простое, «бедное» блюдо, которое удивит вас своей насыщенностью и гармонией вкусов.

категория	-	коровий сыр
температура хранения	-	+4 °C
нетто вес	-	300 г
брутто вес	-	360 г
одна коробка содержит	-	24 штук
упаковка	-	Пластиковая вакуумная упаковка
состав	-	Пастеризованная сыворотка из молока, пастеризованное смешанное молоко (овечье/коровье), соль.