Vidusjūras reģiona un Mazāzijas vērtīgās garšvielas iegūst no Crocus sativus mazajām stigmas. Tas zied tikai ļoti īsā laika periodā. Piecpadsmit, ne vairāk kā divdesmit dienas gadā, kad smalkie ziedi tiek novākti katru rītu rītausmā. Pēc stigmu atdalīšanas tos žāvē kontrolētā temperatūrā un dažas stundas pēc ražas novākšanas uzglabā burkās, lai vislabāk saglabātu to aromātu. Viena grama safrāna iegūšanai nepieciešami aptuveni 120 ziedi: rūpīgs un precīzs darbs ļauj iegūt tik vērtīgu garšvielu.

ieteikumi par glabāšanu

Uzglabāt vēsā, sausā vietā.

izmantošanas ieteikumi

Safrāns ir vērtīga un daudzpusīga garšviela, ko plaši izmanto virtuvē tās raksturīgās garšas, krāsas un risoto, kūku, cepumu, saldējumu un krēmu aromatizēšanai. Vienai porcijai izmantojiet tikai dažas šķipsnas. Lai iegūtu labākos rezultātus, rehidrējiet pavedienus ar ūdeni.

kategorija	-	produkti
uzglabāšanas temperatūra	-	Temperatura ambiente °C
neto svars	-	0.5 g
bruto svars	-	55 g
standarta kaste satur	-	240 vienības
iepakojuma veids	-	Stikla burka
sastāvs	-	Organiskais safrāns.