apraksts

Mani sauc Antonio. Pirmo reizi "saskaros" ar bitēm 1981. gadā, kad man bija divdesmit gadu. Es mēģināju kļūt par biškopi, ķerot bišu spietus citrusaugļu audzēs, kad tie gatavojās piepildīt pasauli ar apelsīnu ziedu smarža aprīlī un maijā. Kopš tā laika mana mīlestība pret bitēm un biškopību nekad nav beigusies. Mana profesionālā biškopība sākās dažus gadus vēlāk kā daļa no Sicīlijas biškopības kooperatīva, kur mēs klejojām ar 400 stropiem, dzenādami ziedus starp Noto un Mesīnu. Varroa ērces un citas problēmas ir iznīcinājušas ievērojamu daļu mūsu stropu. Un tā gandrīz desmit gadus es veltīju sevi projektiem ilgtspējīgai lauku attīstībai apgabalos, kur bites un biškopība vienmēr ir bijušas, starp Latīņameriku, Ziemeļāfriku un Austrumeiropu. Atgriežoties Sicīlijā, es kādu laiku sadalīju savu laiku starp vides izglītību, starpkultūru komunikāciju, apmācībām bioloģiskajā biškopībā un biškopībā. Kopš 2004. gada esmu veltījis sevi tikai biškopībai, un šobrīd man ir aptuveni 400 nomadu stropu. Ar mani pūles, nastu un godu dalās jaunais naturopāts Salvo un pārtikas tehnologs Gaetano. Mēs kopā esam BIO BIO Farm rokas un prāti, kas ražo ziedputekšņus, propolisu, peru pienu, apstrādātus medus produktus un, galvenais, dažādus savvaļas ziedu un monofloras medus. Es uzskatu, ka medus ir kaut kas līdzīgs zemes “sulai”, dabas zonas slēptajai būtībai, kas radusies bišu nenogurstošā darba rezultātā. Un varbūt nevienam citam lauksaimniecības resursam saikne un fiziskā identificēšanās ar izcelsmes teritoriju nav tik spēcīga. Un šis ēdiens, viens no “ilgdzīvotākajiem” un neiznīcīgākajiem, atspoguļo cilvēka mēģinājumu fiksēt un aizstāvēt īslaicīgo: krāsu, smaržu un vīziju īslaicīgo raksturu, ko daba un ziedi ir gatavi dāvāt tikai īsu laiku. Katru gadu kā nomadu biškopis tiecos pēc pavasara, kopā ar savām bitēm ceļojot pa daudzajām "Sicīlijas zemēm", mēģinot notvert šo teritoriju intīmo būtību ar dažādiem brīnišķīgiem, VESELĪGĀM, GARŠĪGĀM SICĪLIJAS medus.