apraksts

Kad mēs nolēmām nosaukt savu uzņēmumu, mēs sev jautājām, kā mēs varam iekļaut nosaukumā visas tradīcijas, mīlestību un aizraušanos, ko esam ielikuši mūsu produktu ražošanā, un pēc tam skatījāmies uz savu māti, atceroties, kā bijām mazi, un gatavojot Mpanatigghie vai Nucatoli mājās tā ir apgaismība... MĀJAS kļūst par vārdu, kas vislabāk apkopo visus mūsu principus. Konditoreja Casalin Dolci ir dzimusi Modikā, pilsētā, kur katrā alejā var ieelpot vēsturi, kas mums kļūst par tradīciju, kas ir jāaizsargā un jāizplata, un mēs to varam darīt tikai tā, kā mēs zinām vislabāk: ar saviem desertiem un cepumi. Mēs ar māsu esam pie Casalin Dolci stūres un esam personīgi iesaistīti visos ražošanas procesos, taču esam arī mātes uzraudzībā, kura turpina mums sniegt pareizos padomus, lai mēs varētu saglabāt bērnības garšu produktiem. Tā ir mūsu apņemšanās. Mūsu laboratorija, lai arī neliela, ir ārkārtīgi organizēta un efektīva un ļauj ražot visu veidu cepumus, tipiskās šokolādes un Modica šokolādes, vienmēr izmantojot izejvielas mūsu telpās un saskaņā ar tradicionālās ražošanas principiem.