Šis mandeļu medus tiek iegūts no Sicīlijas melnās bites (Ape Nera Sicula), ir Slow Food Presidio sertificēts un tiek ražots ar dabīgām metodēm, lai saglabātu tā smaržu, aromātus, fermentus un dabiskās antioksidanta un antibakteriālās īpašības, kas raksturīgas svaigi iegūtam medum. Tas tiek ievākts Nisēnas un Agrigento apgabalos februārī. Krāsa: tikko izsviedrēts – dzintara, ar kristalizāciju iegūst bēšīgu nokrāsu. Kristalizācija: smalka un krēmīga. Šis ir rets un grūti iegūstams medus, jo bites to savāc ziemā, pārvarot vēju, lietu un aukstumu. Aromāts: maigs, bet ar intensīvu mandeļu augļa smaržu. Garša: sākotnēji maiga, bet izšķīstot mutē, pārsteidz ar rūgtu pēcgaršu.
Uzglabāt vēsā, sausā vietā, pasargājot no gaismas un karstuma avotiem. Tvertni turēt cieši noslēgtu. Ideālā temperatūra ir no 10°C līdz 20°C. Nav nepieciešams uzglabāt ledusskapī, taču jāizvairās no pēkšņām temperatūras svārstībām, kas var mainīt medus konsistenci un paātrināt kristalizāciju.
Ideāli piemērots tīrā veidā, ar maigiem sieriem vai uz maizes šķēles.
Par šo produktu nav komentāru!