Kastē ir 6 kg organisko artišoku. Ir daudz artišoku šķirņu. Mūsu zemnieki audzē divas vietējās šķirnes: Catania un Sicīlijas. Tās ir divas tipiskas rudens šķirnes, kas atkal uzzied pavasarī, lai artišoki nogatavotos divas reizes gadā, ap Ziemassvētkiem un pavasarī. Forma ir iegarena, krāsa mainās no zaļas līdz purpursarkanai. Tie ir bez ērkšķiem, ļoti maigi un garšīgi. Artišoks ir zieds ar daudzām īpašībām: tas ir bagāts ar dzelzi, šķīstošām šķiedrvielām un barības vielām, kurām ir gremošanas un hepatoprotektīvas īpašības. Tas ir ārkārtīgi daudzpusīgs dārzenis, ko var ēst vārītu vai neapstrādātu risoto vai salātiem.