Ceratoniju medus ir rets medus, un to ir grūti iegūt, jo tas ir ziemas medus. Tam ir īpaša smarža, kas atgādina augļus, un ļoti īpaša, reibinoša garša. Konsistence ir gandrīz krēmīga, lēni kūst mutē. Šķidrā stāvoklī tas ir ļoti tumšs, pēc kristalizācijas kļūst gaišāks - lazdu riekstu krāsā. Pēdējais notiek ļoti ātri: tas kristalizējas dažas dienas pēc medus ieguves, jo tas tiek ražots īpaši aukstā periodā. Šo medu faktiski ražo Ragusas apgabalā oktobra/novembra mēnešos.

ieteikumi par glabāšanu

Uzglabāt vēsā, tumšā vietā.

izmantošanas ieteikumi

Labi sader ar svaigiem un puscietiem sieriem.

kategorija	-	medus
uzglabāšanas temperatūra	-	non oltre 20° °C
neto svars	-	250 g
bruto svars	-	380 g
standarta kaste satur	-	56 vienības
iepakojuma veids	-	Stikla burka
papildus informācija	-	Medus, kas iegūts ar centrbēdzes spēku, netika pakļauts termiskai apstrādei. Nektāru iegūst no ķīmiski neapstrādātiem stropiem. Izcelsmes valsts: Itālija.
sastāvs	-	Radziņu koka medus.

Uzturvērtība
enerģētiskā vērtība	320 kcal 1360 kj
proteīni	0,2 g
ogļhidrāti	82 g