Kastē ir 6 kg organisko seleriju. Selerijas senatnē tika uzskatītas par augu ar dziedinošām, diurētiskām, gremošanas un pat afrodiziaka īpašībām. To izmantoja, lai slēptu nepatīkamās smakas un garšas no citām sastāvdaļām. Tas sasniedz 80-90 cm augstumu, bet, lai labāk novērtētu tā īpašības, mēs dodam priekšroku to novākt, kad tas nepārsniedz 60 cm, serde joprojām ir ļoti maiga un balta, ārējie kāti ir garšīgāki un kraukšķīgāki un ir bagāta zaļa krāsa. Tam ir daudz pielietojumu virtuvē, patiesībā to var ēst neapstrādātu pincimonio, kā sastāvdaļu bagātīgos un svaigos salātos vai kā mērču bāzi.