Tas ir siers no pilnpiena govs. Apmēram 15 dienas pēc ražošanas sieru iemērc svaigās svaigi novāktu melno Etnas vīnogu izspaidās, kur tas paliek 40 līdz 60 dienas. To ražo septembrī un oktobrī, kad vīna darītavā rūgst vīnogu misa. Tā ir balta, blīva, daudzperforēta pasta, kuras krāsa ir no baltas līdz salmu dzeltenai, ar piena un vīna smaržu. Sieram raksturīgā piesātinātā, smaržīgā, pikanti saldā garša sajaucas ar vīna nokrāsu.

ieteikumi par glabāšanu

Uzglabāt ledusskapī +4 °C temperatūrā.

izmantošanas ieteikumi

Šis ir galda siers visiem gadījumiem.

kategorija	-	govs piena siers
uzglabāšanas temperatūra	-	+4 °C
neto svars	-	500 g
bruto svars	-	560 g
standarta kaste satur	-	24 vienības
iepakojuma veids	-	Plastmasas vakuuma maisiņš
papildus informācija	-	Miza nav ēdama. Var saturēt žāvētu augļu pēdas. Izgatavots no svaigpiena. Piena izcelsme: Sicīlija.
sastāvs	-	Piens, siera ferments, sāls, vīns, vīnogu izspaidas (ārpus).

Uzturvērtība
enerģētiskā vērtība	362 kcal 1504 kj
proteīni	25,06 g
ogļhidrāti	4 g
cukuru ieskaitot	0,03 g
tauki	27,31 g
transtaukus ieskaitot	19,73 g
sāls	3,85 g