Sālītās rikotas gatavošanas metode balstās uz īpašu procesu, kurā produkts vispirms tiek sālīts, bet pēc tam nogatavināts. Svaigo rikotu izvieto labi vēdinātās telpās, kur tā tiek regulāri uzraudzīta. Nogatavināšanas laikā siers pamazām zaudē mitrumu, iegūstot stingru un blīvu konsistenci. Produkts tiek izgatavots no jaukta piena — aitas un govs piena.
Uzglabāt ledusskapī +4°C temperatūrā.
To var pasniegt kā galda sieru, taču vislabāk tas atklājas, ja to sarīvē uz pastas, gaļas vai dārzeņu mērcēm. Ricotta salata piešķir ēdieniem izteiktu garšu un dabisku krēmīgumu. Mēs iesakām tradicionālu sicīliešu ēdienu — pasta ar tomātu mērci, savvaļas fenheļa pesto un ricotta salata. Vienkāršs, “nabaga” ēdiens, kas spēj patīkami pārsteigt ar bagātīgu un saskaņotu garšu.
Par šo produktu nav komentāru!