Sālītās rikotas gatavošanas metode balstās uz īpašu procesu, kurā produkts vispirms tiek sālīts, bet pēc tam nogatavināts. Svaigo rikotu izvieto labi vēdinātās telpās, kur tā tiek regulāri uzraudzīta. Nogatavināšanas laikā siers pamazām zaudē mitrumu, iegūstot stingru un blīvu konsistenci. Produkts tiek izgatavots no jaukta piena — aitas un govs piena.

ieteikumi par glabāšanu

Uzglabāt ledusskapī +4°C temperatūrā.

izmantošanas ieteikumi

To var pasniegt kā galda sieru, taču vislabāk tas atklājas, ja to sarīvē uz pastas, gaļas vai dārzeņu mērcēm. Ricotta salata piešķir ēdieniem izteiktu garšu un dabisku krēmīgumu. Mēs iesakām tradicionālu sicīliešu ēdienu — pasta ar tomātu mērci, savvaļas fenheļa pesto un ricotta salata. Vienkāršs, “nabaga” ēdiens, kas spēj patīkami pārsteigt ar bagātīgu un saskaņotu garšu.

kategorija	-	govs piena siers
uzglabāšanas temperatūra	-	+4 °C
neto svars	-	300 g
bruto svars	-	360 g
standarta kaste satur	-	24 vienības
iepakojuma veids	-	Plastmasas vakuuma maisiņš
sastāvs	-	Pasterizēta piena sūkalas, pasterizēts jaukts piens (auna/govju), sāls.